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宇航员每次停留太空一般不超过5至6个月,最快将于2017年初对于报告内容提出健康饮食的建议

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资料图:美国宇航局宇航员斯科特凯利试穿用于太空行走的宇航服。

新华食品北京10月30日讯
10月30日下午,世界卫生组织驻华代表处举办媒体吹风会,回应公众及媒体对世界卫生组织癌症研究机构关于食用红肉和加工肉制品致癌性评定的广泛关注。

据外媒报道,当地时间29日,目前正身处国际太空站参与研究的美国宇航员斯科特凯利(Scott
Kelly)在太空的逗留时间达到216天,他因此成为史上在太空连续停留时间最长的美国宇航员,打破美国宇航员在2006年创下的215天纪录。

报告数据来源于20余年的相关调查

据报道,为配合科学家了解长时间停留太空对身体及智力造成的影响,凯利预计将在太空站逗留一年。凯利的双胞胎兄弟马克则在地球协助科学家作基因比较。

世卫组织驻日内瓦总部营养健康和发展司司长Dr
Branca表示,此前加工肉致癌、红肉有可能致癌的主要结论需要放在不同的食用习惯、食用方式等前提下得出。关于加工肉致癌风险,实际上是对2002年提出报告的再次确认,本意并非让人停止吃肉,而是提醒人们合理吃肉,降低可能存在的饮食风险。对于红肉可能致癌的结论来说,目前红肉与癌症之间的证据是有限的,所以建议人们在合理饮食的情况下不增加食用数量。

美国宇航局(NASA)表示,凯利创下的纪录十分重要,他在太空停留每多一天,都对NASA探索火星之旅非常关键。NASA计划在2030年代送人类上火星,旅程料将长达3年,宇航员能否承受如此长时间的太空旅程,目前仍是未知数。

对于人们关心的致癌风险提高18%的数据如何得出,Dr
Branca表示,本次调查是自上个世纪八十年代开始,长期跟随欧美、日本目标人群及其罹患癌症情况得出,尤其是在美国开展的癌症预防对列研究,涉及人群14.8万人;1992年开始的癌症与营养欧洲前瞻性调查,涉及人群47.8万。调查显示,每天吃50克加工肉制品罹患结肠直肠癌的风险会提高18%。

根据NASA规定,宇航员每次停留太空一般不超过5至6个月,以免他们接触可引致癌症的辐射水平,以及长时间留在密闭空间而出现心理问题。

宇航员每次停留太空一般不超过5至6个月,最快将于2017年初对于报告内容提出健康饮食的建议。Dr
Branca强调,本次调查结果并未受到非科学因素影响。参与的22名科学家来自10个国家,名字都公示在国际癌症研究机构网站上,且并未出现不同意见。IARC发布的报告是该机构常规定期所做的工作内容,得出的结论只是发现,并非建议。世卫组织据此报告提出建议,明年初将举行顾问磋商会,对新发布的报告进行讨论,最快将于2017年初对于报告内容提出健康饮食的建议,各国可结合本国食品供应系统、人们健康和发展情况考虑予以推荐。

未证明烹饪方式与致癌有必然联系

Dr
Branca表示,对于以肉食为主的国家,例如美国、欧洲等,结肠直肠癌的发病率占所有癌症发病率的10%。

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