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那是布鲁塞尔地区入冬以来第一场小暑,而从不中黄炎子孙民共和国城也就从未中餐

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原标题:美华裔教授著书写舌尖上的中国城 解读中餐文化

多伦多迎来今冬首场大雪 交通受阻80架航班取消

在洛杉矶市区内的一家中餐馆,拉丁裔大厨与华裔大厨并排烹炒中国菜,这家餐馆是洛杉矶为数不多的能烹制杂碎与芙蓉蛋的中餐馆

据中央社报道,加拿大多伦多及附近地区从当地时间10日晚起至11日傍晚,共降下20厘米雪。这是多伦多地区入冬以来第一场大雪,造成道路交通堵塞,班机延误,学校停课。

据美国《侨报》报道,全美中餐馆超过4万家,是各地中国城的支柱产业,可以前学界却很少有人对中餐与美国社会的关系做过专门研究。尔湾加大教授陈勇填补了这项学术空白,出版了一部阐述中餐与中国城的关系。

加拿大环境部原预报10日多伦多地区会有10厘米降雪量,没想到大雪会一直延续至11日,因此今晨再修正为20至25厘米。

中餐与中国城是相互依存的,可以说没有中餐就没有中国城,而没有中国城也就没有中餐。陈勇1日受访时说。他的新作《美国杂碎:美国中餐的故事》(Chop
Suey,USA:The Story of Chinese Food in
America)辟出重要章节阐释了中餐与中国城的关系。

由于这场大雪从10日深夜开始下,一直到11日傍晚才停,多伦多地区11日早晨交通一片混乱,到处堵车。公交车延误时间平均为45分钟。

陈勇认为,1850年至1890年是早期华裔先民在美国开创家园的阶段,那时华人受歧视,华人的饭菜更是让人瞧不起。可当时在那些分散在各地农业区的中国城中,家乡的食物却抚慰了早期华人的思乡之苦,而且当时的中餐馆也为华人的社会活动提供了空间。

受到大雪影响,多伦多皮尔森国际机场取消了80架次航班。这些取消的航班大多是从美国东部及加拿大大西洋沿岸省份飞往多伦多的班机。

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